Udang selingkuh adalah makanan khas di tanah Papua. Disebut selingkuh karena udang ini dianggap sebagai hewan yang berselingkuh dengan kepiting.Teksturnya lembut dengan lapisan krim keju di atasnya, menambah sensasi creamy dan manis yang memanjakan. Kombinasi warna dan rasa yang modern-day ini membuat martabak lebih menarik dan cocok sebagai sajian